Menus / carte
Menus / carte
Au fil des saisons
et des envies
Nous travaillons des ingrédients de première qualité et tentons d'en respecter les saveurs. Les menus évoluent au fil des saisons et sont parfois complétés par un menu thématique (truffes, homard...)
Découvrez ci-dessous les menus proposés en ce moment : Lunch (3 services, servi le midi en semaine), Menu Chai (5 services) et Menu Gourmand (6 services).
Menu / Carte
Certains produits de la carte peuvent varier en fonction de nos arrivages
Les prix indiqués ( ) sont les prix des plats à la carte
Lunch
3 services selon retour du marché.
Servi uniquement en semaine et à midi.
60 € par personne
Sélection de vins : 25 €
Menu Chai
« Lobster roll »
Céleri rave / avocat / concombre
(35 €)
***
Part de poisson sauvage
Salsifis / roquette / miso / noisette
(35 €)
***
Pigeonneau d’Anjou :
La poitrine rôtie, les cuisses en pastilla
Betterave / navet / romaine
(40 €)
***
Mangue / orange sanguine / café
(12 €)
- Ou -
Croûte moutardée au Maroilles
Chicon / oreille de porc / poivre vert
(18 €)
(suppl. de 6 € dans le menu)
Le verre de vin en accompagnement est en supplément
***
Baba au rhum
Ananas / pomme / gingembre / menthe
(12 €)
90€ par personne
Sélection de vins : 48€
Sélection Gourmande : 62€Menu Gourmand
« Lobster roll »
Céleri rave / avocat / concombre
(35 €)
***
Part de poisson sauvage
Salsifis / roquette / miso / noisette
(35 €)
***
Pigeonneau d’Anjou :
La poitrine rôtie, les cuisses en pastilla
Betterave / navet / romaine
(40 €)
***
Joue veau confite et truffe noire
Légumes d’un pot au feu / bouillon d’oignons au Xérès
(40 €)
***
Mangue / orange sanguine / café
(12 €)
- Ou -
Croûte moutardée au Maroilles
Chicon / oreille de porc / poivre vert
(18 €)
(suppl. de 6 € dans le menu)
Le verre de vin en accompagnement est en supplément
***
Baba au rhum
Ananas / pomme / gingembre / menthe
(12 €)
130€ par personne
Sélection de vins : 60€
Sélection Gourmande : 74€Les menus sont servis pour l’ensemble de la table
Certaines modifications peuvent entraîner un supplément
Horaires
Pour mieux vous servir, les services sont rythmés comme suit :
Midi : dernière commande à 13h30, fin du service à partir de 16h30
Soir : dernière commande à 20h30, fin du service à partir de 00h30